Os brócolos são um dos alimentos que as crianças mais recusam. Venha descobrir como fazer muffins de brócolos (muffins de brócolis) saudáveis para crianças com a receita que o Bebé a Bordo preparou para si.
Uma vez na cozinha, existem dois objetivos que quase todos os pais têm. Por um lado, criar iguarias deliciosas e que as crianças adoram – como petit gateau, pudim flan ou panquecas – de uma forma saudável.
Por outro, encontrar forma de dar uma “nova cara” aos ingredientes que as crianças mais recusam, para as convencer a comer (e a gostar) de novos ingredientes. Surge aqui, por exemplo, a canja de galinha saudável, os hambúrgueres de grão de bico ou as almôndegas de beringela.
Conhecendo os benefícios dos brócolos e a aversão que as crianças tanto mostram para com este excelente legume, muitos pais procuram também novas formas de o apresentar às crianças.
Venha conhecer algumas ideias de formas como pode apresentar os brócolos aos seus filhos e conhecer uma das nossas receita favoritas com brócolos: os muffins de brócolos saudáveis para crianças.
Formas de apresentar os brócolos às crianças
A maioria das crianças não gosta de brócolos. Seja pela textura ou pelo sabor, é muito comum que este ingrediente saudável seja negado pelos mais pequenos, sendo esta uma das queixas mais comuns dos pais no que respeita à recusa alimentar dos filhos.
A tendência de muitos pais, no entanto, é para apresentar somente os legumes de forma “convencional”, cozidos ou no forno.
Existem formas interessantes como pode garantir que os seus filhos aproveitam todos os benefícios dos brócolos (quase) sem notarem que estão a comer o legume.
Alguns exemplos são:
– Pizza com brócolos,
– Puré de brócolos,
– Quiche com brócolos,
– Bolinhos de brócolos,
– Brócolos gratinados,
– Creme de brócolos,
– Muffin de brócolos.
Esta última sugestão é justamente a que lhe trazemos sob a forma de receita.
Receita de muffins de brócolos saudáveis para crianças
Ainda que os brócolos não sejam a escolha favorita das crianças, ninguém resiste aos bolinhos que conhecemos como muffins e, jogando com isto, poderá garantir que a criança come os seus brócolos e tem uma refeição saborosa e saudável. Deixamos a nossa receita de muffins de brócolos/brócolis para crianaças.
Ingredientes
– 6 ovos (1 inteiro e 5 claras)
– 100 gramas de brócolos (brócolis) picados
– 4 colheres de sopa (c.s.) de ricota em creme
– 1 c.s. de farinha de aveia
– 1 colher de chá (c.c.) de fermento
– Sal q.b.
– Pimenta q.b.
Preparação
Pré-aqueça o forno a 180ºC.
Comece por bater as claras de 5 ovos em castelo (em neve) e, quando estiver firme, acrescente o ovo inteiro e os brócolos, batendo sempre.
Acrescente os temperos e o queijo ricota, acrescentando a farinha e o fermento quanto a massa estiver homogénea.
Pincele as formas de muffin com azeite e verta a mistura até ¾ da capacidade.
Leve ao forno por 35 a 40 minutos.
Vai experimentar a nossa receita? Conte aos restantes leitores do Bebé a Bordo como ficaram os seus muffins e se conseguiu convencer os seus filhos a gostar de brócolos.
