Se é vegan ou está simplesmente à procura de alternativas alimentares diversificadas, não pode deixar de explorar o grão-de-bico e o seu potencial na confeção de alimentos para os mais novos. Saiba como fazer um hambúrguer de grão-de-bico delicioso e saudável para crianças.
Muito se tem discutido sobre a dieta vegan, seus benefícios e riscos para a saúde e sobre a ideia de implementar uma alimentação vegan para o bebé e para as crianças.
Independentemente do seu posicionamento nesta discussão, uma coisa é certa: variar os alimentos que apresentamos aos nossos filhos é importante e, por isso, apresentar uma refeição de base vegetariana ou vegan à criança de vez em quando poderá ser vantajoso para garantir uma maior diversidade de nutrientes e estimular o seu desenvolvimento.
Como sabemos, as crianças nem sempre são tolerantes a alimentos diferentes. Ainda assim, dependendo da forma como estes são apresentados, elas podem mostrar maior abertura.
Um bom exemplo de um prato que irá conquistar qualquer criança é o hambúrguer de grão-de-bico. Sendo um alimento do qual a criança tanto gosta, este hambúrguer permite a apresentação de novos e surpreendentes sabores, tomando uma forma que a criança reconhece e aprecia.
Venha saber porque deve apresentar esta iguaria aos seus filhos e conhecer uma receita para fazer um hambúrguer de grão de bico delicioso e saudável.
Grão-de-bico e suas vantagens
Existem vários motivos para que integre o grão-de-bico na rotina alimentar da sua família. Entre os principais benefícios deste ingrediente, destacamos:
– Riqueza nutricional
– Ação saciante
– Elevado teor de proteína vegetal
– Regulação dos níveis de glicose na corrente sanguínea
– Controlo e regulação do sistema digestivo
– Proteção contra doenças crónicas.
Uma receita de hambúrguer de grão de bico delicioso e saudável
Seja vegan ou não, poderá estar interessado em servir às suas crianças esta deliciosa iguaria e, por isso mesmo, queremos deixar uma das nossas receitas favoritas de hambúrguer de grão de bico.
Esta receita conta ainda com a vantagem de poder ser conservada no congelador por um período de 2 meses, garantindo que tem sempre hambúrgueres saudáveis e deliciosos para uma refeição vegan que o seu filho irá adorar.
Deixamos seguidamente tudo o que precisa para confecionar esta iguaria:
Ingredientes
– 1 chávena de grão de bico seco
– 1 cebola pequena (picada)
– 1 dente de alho (picado)
– 1 colher de sopa (c.s.) de farinha de linhaça
– 3 c.s. de farinha de aveia
– orégãos q.b.
– tomilho q.b.
– sal q.b.
– azeite q.b.
Preparação:
Numa panela de pressão, coloque o grão de bico, já devidamente demolhado por cerca de 24 horas, a cozer durante 20 minutos.
Entretanto, refogue o alho e a cebola picada num fio de azeite com um pitada de sal por dois minutos.
Retire o grão do lume e moa-o com um processador de comida ou um garfo, de forma grosseira. Adicione, então, a cebola e alho refogados, a farinha de linhaça, a farinha de aveia, o sal, o tomilho e os óregãos.
Quando a massa estiver moldável, forme uma bola e coloque-a no frigorífico durante uma hora, já que isto ajuda a melhorar a sua consistência.
Ao final de uma hora, crie os seus hambúrgueres e frite-os em azeite por 4 minutos, virando a meio da fritura.
Gostou desta receita? Se a preparar, não deixe de nos contar como correu a experiência, partilhando o resultado final com os restantes leitores do Bebé a Bordo!
