O queijo é um dos alimentos mais apelativos para muitas pessoas. Na gestação, ainda assim, muitas mulheres temem que o consumo de alguns queijos – como o queijo fresco – possa ser prejudicial para a sua saúde ou a do bebé. Saiba se a grávida pode comer queijo fresco.
O queijo fresco é um tipo de produto lácteo, fabricado a partir do leite de ovelha, vaca ou cabra.
Este tipo de queijo é muito popular, uma vez que serve a dieta mediterrânica, tanto em entradas como em saladas, sendo principalmente apreciado em conjugação com sabores como o tomate ou o milho.
Tratando-se de um alimento fresco e de textura leve e suave, este conta com um tempo de vida relativamente curto, sendo importante que este seja consumido no período indicado nas embalagens, para que se evite o risco de contaminação.
Perante as caraterísticas particulares deste queijo, são muitas as gestantes que temem que, durante a gravidez, o consumo de queijo fresco possa ser arriscado.
Se este é o seu caso, deve saber desde já que o seu medo não é totalmente infundado.
Querer saber se a grávida pode comer queijo fresco é importante para que possa tomar as melhores escolhas durante o período gestacional.
No corrente artigo, é para este produto alimentar que olharemos, para que saiba a pormenor se a grávida pode comer queijo fresco e de que forma pode garantir a sua segurança ao consumi-lo.
1. Queijo fresco e riscos inerentes
Listeriose: este é o nome que deve manter em mente quando se fala dos medos associados ao queijo fresco.
A listeriose é uma infeção provocada por uma bactéria (Listeria monocytogenes) que se encontra nos alimentos crus e não pasteurizados.
Ainda que gostem muito de queijo, em geral, e particularmente de queijo fresco, as gestantes temem que o consumo destes produtos alimentares possa levar à contração de listeriose, uma doença causada por bactérias e que pode afetar o desenvolvimento fetal.
Provocada pelas mesmas bactérias responsáveis pelas intoxicações alimentares, a listeriose apresenta riscos severos para a gestante.
No recém-nascido, a infeção pode provocar alterações pulmonares, hepáticas e neurológicas, tratando-se em geral de prematuros com uma alta taxa de mortalidade neonatal.
Mas a doença pode manifestar-se mais tarde por uma meningoencefalite ou uma hidrocefalite, fundamentalmente em recém-nascidos de termo cujas mães não tiveram sintomas da doença sendo, também nestes casos, a morbilidade e a mortalidade relativamente elevadas.
O queijo fresco associa-se, como outros produtos lácteos, a esta doença, uma vez que a bactéria que a causa está, muitas vezes, presente no leite, quando este não é pasteurizado.
2. Grávida pode comer queijo fresco?
As apreciadoras de queijo sabem como é difícil passar tempo sem consumir este alimento.
Por norma, no entanto, durante a gravidez, a recomendação é para que as gestantes prefiram queijos duros, sendo que nestes é mais difícil a proliferação bacteriana, o que minora o risco de contração de listeriose.
Embora isto seja verdade, no entanto, com os devidos cuidados e muita moderação, a grávida pode comer queijo fresco.
No momento de escolher o seu queijo fresco, a gestante deve ter em consideração que é imprescindível que o leite seja pasteurizado, informação que deve constar na etiqueta – processo que garante a aniquilação dos microrganismos nocivos para a saúde.
Deve ainda evitar queijos frescos de produção caseira sem controlo rigoroso em termos de microrganismos.
Além disto, para que a grávida possa comer queijo fresco, é importante que tenha atenção ao tempo de vida do mesmo.
Consumir este alimento fora de prazo ou se este tiver algum tipo de aroma ou sabor mais acre ou azedo poderá constituir um risco para a gestação.
3. Opinião especializada
É ainda importante, antes de consumir este alimento ou outros que gerem dúvidas na futura mamã, que procure o aconselhamento do seu médico.
Deve recordar que cada organismo é um organismo e cada pessoa é uma pessoa, pelo que as suas necessidades são únicas e a opinião especializada é fundamental.
É apreciadora de queijo fresco? Consumiu este produto alimentar durante a sua gestação? O que disse o seu médico quanto ao consumo de queijo fresco na gravidez? Conte-nos tudo sobre a sua experiência pessoal.
Algumas fontes: dicasdemulher maeemdia babycenter nhs
